糠漬けの片付け

午前6時6℃

ムロヤの畑と、
道の駅の直売所の
地元のきゅうりが終わり、
朝の気温が10℃を下回ってきたので
（発酵が進まなくなる気がします）
糠漬けを片づけます

巨大ホーローの糠床を出して
容器を洗い
戻して
塩の蓋をして
床下収納へ・・

又
来年

お嫁に来て
向かいのおばーちゃんの糠床を
分けてもらって
20年以上続けています。
夏の2か月程の短い漬け物ですが・・・
むろやの味になってるかな