茗荷のマリネ

午前６時１９℃
朝の気温が２０℃きりました

むろやの庭の茗荷が食べごろに・・・
とは言っても
そう食べれるものではない

玉ねぎマリネの要領で
作ってみよう


きれいに洗って、
刻んで、
油２対酢１、塩、こしょう

瓶に詰めて
和風のマリネ、豆腐やトマト
冷麦に乗せてもいいかも
けっこう使えそうです。