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山にかえる

2013年05月24日

午前6時2℃weather01涼しいです

山菜は採ってきて
早く下処理しないと
どんどん固くなってしまいますface06

荘川では
「山にかえる」と
言います。

家に誰かいれば
お湯を沸かしている間に
わらびを採りに行きます。
薪ストーブの灰で灰汁を抜きます。

たけのこも
マスターの帰るコールを
もらって
すぐに茹でます。
柔らかく色もきれい
そのままかじっても
甘みや風味が美味しいです。

おみやげで買った人も
とりあえず茹でてくださいね


スーパーもコンビニもないけれど
代えがたい物がありま～すemotion10


  

Posted by むろやん at 07:11 │Comments(0)
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