むろやの里山日記

  

午前6時12℃
台風の接近のため
本日予定しておりました、
新そばまつりは中止です。

各蕎麦屋で新そばを
お祭りでの価格
500円にて提供することになりました。
よろしくお願いします。

  

午前6時8℃
だんだん下り坂・・

明日の新そば祭りまでお天気
持ってほしいです

昨日の朝
マスターは5時ごろから
いない

8時の「梅ちゃん先生」
になっても戻らない・・

9時
バイトさんが出勤しても
戻らない・・

ケータイを持ち歩かない人だから・・
少し心配

そんな心配をよそに
ニコニコと帰ってきました

たくさん採れました

舞茸
20キロ

ごはん
てんぷら

みんなに分けて
山の幸
堪能しました

舞茸ごはんは
この秋困らないぞ













明日は新そばまつりで
お休みです
よろしくお願いします  

午前6時7℃

今週に入ってから
急に寒くなり、
店内や居間のストーブを
つけています。
外は暖かくても
店の中は意外と寒い・・

秋の夜長
青ゆずの皮をおろし
ゆずこしょうを作りました
先日準備した
青いとうがらしと塩を
フードプロセッサーにかけ
まぜあわせます。

小分けして冷凍
一年かけて使います。
昨日は野菜スープに入れて
頂きました
温まるな・・
出来立ては香りがいいです














お知らせです
9月30日は新そば祭りの為お休みいたします。
牧戸のウッドインであい特設会場におります。
よろしくお願いします
  

午前6時7℃
朝夕はストーブです

娘が奈良で寮が変り
3キロほど学校から離れました。

自転車がいるね
マスターも私も自転車が大好き
ロードレーサーは
今も健在
たまにしか出さないけどね・・・

どこで買おう・・・
信用できて、
娘が気に入ったのにしてやりたい

京都で25年ほど前
私がセミオーダーして買った
自転車屋さんを思い出し、

調べてみると
今もやってみえました。

連絡をとって
娘もオーダーをしにいき
先日届きました

私の作った自転車も
娘が中学まで乗っていて
品質はお墨付き
大事にしていたので
今度のも仲良く乗ってほしいです。

買い物は悩むのが
楽しいです。














私も現物が見てみたい。
ひさびさ自転車屋さんも訪ねてみたくなりました。  

午前6時7℃
夕べは白川村平瀬地区のどぶろく祭り
オードブルの配達をして、
夜祭も見てきました。
地元の人が見て、出て
アットホームなお祭り
知人がいると盛り上がる。

獅子舞も、
舞台での催しも、
荘川とはぜんぜん違い、
興味深い・・

今年は舞台が新しくなり
こけら落とし
楽しいおまつりでした。

初めて最後まで
見てきました

マスターは
ごきげんに酔っていました。














  

午前6時7℃

昨日は定休日
里帰りしていた春菜を一宮に送り
















この背中はいつも複雑な思いで眺めています。

その後私が岐阜へ里帰り

午後から法事があり
午前中は
私の生家
北方へ

妹も埼玉から来ており
お互いの
幼馴染を呼んで
モーニングに出かけました。














姉や姪、
姉の孫
皆親戚の様

成長や老化
時の流れを感じつつ・・

おしゃべりは続いたのでした。

久々の里帰り
地元にいてくれる
姉や友人のおかげで
楽しい時間が持てました。

娘も私も一緒だな・・  

午前6時13℃

金曜日の夜から娘の春菜が
帰省しています。
夜に一宮に迎えに行くのは
大変だけど、
4時間がかりで帰ってくるんだから
親としては
それくらいがんばらないとね

春菜は
久々仲良しのAちゃん(女）とデート

帰ってくると店が
てんてこ舞い
二人とも文句もなく
手伝ってくれました

Aちゃんは
高校の頃バイトに来てくれていた・・・

10月の秋の長期休みに復活します
ありがとう
がんばろうね

ニコは気に入った人は初対面でも逃げない。


  

午前6時10℃
涼しい朝です。
去年に日記を見ると、
今日は1℃・・・
それに比べると
充分暖かいのですが・・

今年はこれでも
寒く感じます

秋の空にだんだんなってきました。
後数週間で
この山も色づいてきます。













  

午前6時16℃
今朝は少し寒く感じます。
朝夕は羽織るものがあった方がいいかも

秋はいろいろな物が採れ
仕込むのが大変
でも楽しい
この何年か
ゆずこしょうを作っています。
今年は去年訪れた高知県馬路村から
青いゆず取り寄せます。

もうすぐ届く・・

それまでに

青唐辛子の
種取りを終わらせないと
今日は5袋

ゴム手袋をしないと
指が・・・
大変なことに

頑張りました。

1時間ほどで
種が取れました。

まるで罰ゲーム
涙と戦って
できあがり・・

でも
これができると
温かいお蕎麦
寄せ豆腐の薬味
鍋

なんにでもばっちり

完成図は
ゆずがきてから・・





















  

午前6時17℃
この時期半袖で大丈夫なのはおかしい・・

舞茸ごはん
今週月曜日より
季節限定でお出しています。

昨日も
舞茸を仕込んでいる時から
ごはんを炊いている時も
御櫃を開けるときも
フワァーと
好い香り

季節の物を楽しんでください


  

午前6時17℃
今は曇っています。風は少し吹いています。

昨日は月曜日ですが、
お昼は営業して、
夕方から
別荘のTさんのお宅で
お疲れさん会
この連休は
奥様のYさんに助っ人をお願いして
とても助かりました。

その上
友人を呼んで
ホームパーティー

お店に行くより、
おしゃれで美味しい
いつも感激です

むろや夫婦は
いつものごとく
喜びすぎで
コロコロに酔ってしまったのでした。


すてきな食卓




























  

午前6時16℃
風が吹いています。
台風の影響⁇

まいたけ～
初物です
大白川の天然物です。
森林組合に働いている
近所のuくんから
「舞茸採れたんだけど・・」と
連絡
仕入れることにしました。
マスターはまだ行けていませんが、
現物を見るとうずうずしてくる・・
秋ですね

今日より
舞茸ごはん始めます。

そして今日は
月曜日ですが
お昼は営業いたします。
よろしくお願いします。

  

午前6時16℃
いいお天気
お昼は暑くなりそうです

お店を始めるとき
マスターが
パンやお菓子を焼くのが
好きな
私の為に
オーブンも入れてくれました。

子供が小さい時は
パンやケーキも
よく焼いたけれど
今はときどきで・・・

でも
ビスコッティだけは焼く

アイスクリームに添えている
そば粉と蕎麦の実の入った
蕎麦屋のビスコッティ

イタリアンのお店にも
蕎麦屋にもできない
むろやのオリジナル
と勝手に
思っています

少し堅いですが
噛むと味わい深い・・
よかったらどうぞ

  

午前6時16℃
降りそうです

今日は荘川神社の例祭
夕べは前夜祭が行われました。
少し降りましたが、
無事終わりました
若連中や祭りに関わる皆様、
お疲れ様でした。

私たちも昨日は
オードブルやお弁当の注文を受け
夜に配達に行きました。

舞台ではアトラクションの最中
「すぎちゃんだぜぃ」
楽しそうな声が聞こえてきました。
マスターにやきとり、
おばーちゃんの大好きな
たい焼きを買って帰ってきました。

















  

午前6時13℃
朝は半袖では寒いです。

ささっと料理を作って
美味しい
夢のような話ですが・・

私も主婦の端くれ・・
手間なく作るために
ひと手間惜しまず

みじん切りにしたたまねぎで
炒めたまねぎを作ります。
料理をする時ではなくて
時間があるときに作っておきます。

50グラムずつ
ラップに包んで
冷凍

カレー
カポナータ
スープ
ハンバーグ

これが
あるとないとでは
作る時の手間も
もちろん味も
全然違ってくる

この連休も
畑の野菜で
何をつくろうかな～

厚手のフライパンで焦がさないようにゆっくり














案外几帳面・・















冷凍庫で迷子にならないように、
















  

午前6時11℃

少し寒くなると
心地いい場所を求めて
居場所を変える「にこちゃん」
日当たりのいい箱の上で
気持ち良さそう













マルチの上もすきです














なんだかんだ
癒されている
むろやの大人たち
なのです  

午前6時12℃
今朝は急に寒い
長袖で大丈夫です。


この時期
小鉢や賄
何を作ろう
ではなくて、
何があるかな？

畑に行って
何ができるかな？















トマトのレモンは夏の定番














カポナータもよく作ります
アレンジがきくのもいい
カレーやスープ、ピッツァの具にしてもいい














野菜を見直している
今日この頃です。
夏野菜はそろそろ終了です
  

午前6時17℃
いつまでも蒸します。
空は明るいけれど、降っています。

先週
飛騨高山食のおもてなしフォーラムに
参加してきました。
講師の奥田政行さん
有名なシェフなのに
気取らない
素敵な方でした

色んな実演も行ってくれました
そばのガレットもあり
レシピをチェック
やってみようと思いつつ・・

一週間・・

たまたま
雑誌を見ていたら
そばのガレットの記事・・
やってみよう

そのレシピでは
豆乳を使うと書いてある。
塩も入る。
どぶ汁・・・
（むろやのおそばメニューに
付いてくる豆乳の汁です。）
混ぜてみた

おつまみなので、
こしょうを効かせて
なかなかいける

新そばになったら
また作ろう




  

午前6時16℃
あまりいい天気ではないです。
一日中☀とはなかなかいかない・・

むろやのばーちゃんの畑も
夏野菜がだんだん終わり・・

飛騨ならではの野菜も
いろいろありますが、
ささげはどくとく
モロッコいんげん
あきしまささげ
などありますが、

採れたてを茹で上げます。

さやを食べる豆で
お浸し
サラダ
炒めても
和洋中
どんな料理にも合います。

岐阜の友人が
持って行って植えたけれど
上手くできないらしい・・

この飛騨の地ならでは・・

あと少しで終了です。

道の駅にも出ています。




















  

午前6時17℃
今にも降りそうです。

お知らせです。
今日の夜は貸切です。
ご迷惑おかけいたします。

夜の営業に関しては
なるべくご予約頂きたいです。

今夜の様な事は
めったにないとはいえ
荘川まで来ていただいて、
食べていただけないでは・・・

お蕎麦の準備もあります。
ご予約頂ければ打ちにも行けます。

平日ですと
予約がないとき、
おそばが終了したときなど
早く閉店する場合もございます。

町のように
代りのお店があまりないので・・
よろしくお願いします。

０５７６９－２－２０５６
11時～１４時(お昼）、
17時～20時(夜）
営業時間内お電話、取れない場合ございます。