むろやの里山日記

午前6時－4℃
今日も降っています

数年前から味噌の仕込みをしています。

一昨年の味噌が底をつき
昨年仕込んだ物に手を付けているので
今年は20キロ

でも
入れる樽がない・・・

蔵を探していたら
木の樽が2つ

きれいだったので使いたいな～

ばーちゃんは何に使っていたんだろう？

私が嫁に来てから使った事はない・・・
漬物か味噌か・・・
匂いは付いていない

漏れるのでは・・・
柿渋を塗ると
防腐もできると聞いて

洗って乾かして
柿渋を仕入れ
２度塗り
やっと味噌を入れました。

塩はちょっといいの

１年後が楽しみです
荘川の時間はゆっくりなのです。