むろやの里山日記

  

午前６時0℃

祐作の春休みに合わせての遠足

どこ行こう？？

大須には行きたいので
周辺でどこかない？

春の犬山キャンペーン
「風流お花見船」
お笑い芸人がガイド役を務める
面白そう



桜は３分～５分咲き

岐阜県出身のお笑い芸人
「ステレオ太陽族」
頑張ってね

船から降りて犬山散策
お天気が良くて散策日和
車に戻ったとこで万歩計は８５００歩ほど
歩いたね

着ていた上着もどんどん脱いでいく
春でした


  

午前６時-１℃

本日は定休日です。

春の遠足に出かけようと思っています
下界は桜満開かな～


私もお休みです。
  

午前６時１℃


落合シェフのレシピでミートソースを作っています

トマトジュースで作ります
お手軽で美味しい

賄で大事な事です。

日曜日がんばるぞ＾
  

午前６時-３℃

パンを焼く
ご飯を炊くくらいの気持ちで

小麦粉やイースト、砂糖などは
予め計っておいて
時間が有りそう
と思ったら直ぐに取り掛かれるようにしておく

朝はとりあえずこねるだけ
保温ジャーに入れて
一次発酵
お昼休憩に入ったら
分割、整形、二次発酵



一斗缶の蓋に６個ずつ、４枚オーブンにはいるので２４個乗せます。


一つずつの作業はそれほど難しくはない
やろう
と
思うかどうかだけ

重い腰を上げて

焼きたてをおやつに

今夜のワインのお供に

楽しい時間が待っているよ







  

午前６時ー７℃

むろやの器で頼りにしているお店
高山の寿樹さん

時々覗いては
また買ってしまう

大振りの汁椀？茶碗？小鉢？

常備菜を入れて

お重の様に積めるのもいいかも・・・

具だくさんの汁を入れたり
おかずを入れたり
丁度いい感じです
  

午前６時-７℃
今朝も寒いです

先日テレビでやっていた
燻製醤油
卵かけごはんに
ばっちり

桜のチップです。

うまくできるかな

ついでに
煮卵とささみを置いてみました。



スモーク足りなかったかな～

少し優しい仕上がりでした。

ひるがのに出稼ぎに行っていた春も本日より復活です。
よろしくお願いします。
  

午前６時‐６℃


とても彼岸明けとは思えない・・・

今朝は雪は止んで
快晴です


お客様も地面に降りられない




  

午前６時‐４℃

夕べから雪がちらちら

こんな感じです

しばらくお天気だったので
ノーマルタイヤに履き替えた方も多いと思います

路面がぐしゃぐしゃになると
走りにくい

気を付けて来てください。

※お知らせです。
　本日の夜の営業は６時までです。
　よろしくお願いします。


  

午前9時２℃

定休日です
朝寝坊ですZzｚ・・・

ニコ(=^・^=)は
ご飯を待っている・・・

お知らせです
明日の夜の営業は6時までです。
よろしくお願いいたします




  

午前6時-2℃
気持ちよく晴れています。


皆の味方
卵
むろやの近くに養鶏所さんがあるので
新鮮さは負けない

どんな食べ方が好き？


半熟玉子を醤油のたれに漬けこんで
サラダやラーメンの具に

温泉たまごを作ってみました。
70℃あたりで30分キープ


納豆と一緒に

おいしいに決まってる

  

午前6時-2℃

週末は暖かいそうです

むろやのお雛様？？で
1番人気なのは
やっぱり
「大黒様４８」

今年もちゃんと前向き、背の順に並べましたよ
いくつあるかは定かではない。。。

御殿雛
戦後の物資の乏しい時のもので
壊れやすく
毎年
おっかなびっくり飾っていました

数年前修復した後
ボンドで固定し
ばらさないことにしました。
そのまま仕舞います。
安心  

午前６時2℃

前日の
アヒージョで残ったオイルは
キノコと魚介のエキスたっぷり

ほうれんそうとしめじで
パスタです

美味しくないはずがない
  

午前6時2℃
どんどん雪が融けていきます。

アヒージョ～


オイル煮です。
マッシュルームがベストの材料

キノコが苦手な春の居ぬ間に

おいし

ひるがのの仲良しTくんがピッツァを持って遊びに来てくれ一緒に頂きました。


幸せだなぁ

  

午前6時-2℃
昨日は日中はとても暖かかったです
雪が暫時に減っていきます。
暖かくなるとデザートを頼まれることもふえます(=^・^=)

デザートの注文をしていただける
ということは
むろやを気に行って下さった証拠
だと思うので・・・
いい加減な物はお出しできない
気合

でも
なかなか全種作るのは大変なのです。
なんて言っていてはいけないぞ

今日は揃っています。

写真は
豆乳プリン、
ヨーグルトムース
お蕎麦のゼリー
コーヒーゼリー
です。
もちろん
アイスもあります。

よろしかったら食後にどうぞ

  

午前6時-４℃

昨日のお休みは
関のマーゴへ
高速を使うと
1時間足らずで行ける。
朝寝坊しても
10時45分の映画
風に立つライオンに余裕で間に合った

近い




熱く優しい人
アフリカ
東北
島
田舎

それぞれの想い

私には何ができる？
  

午前6時2℃

本日3月16日(月）は定休日です。

2週続けて荘川から出ずの
引きこもりだったので
今日はお出かけしたいと思っています
春が大きい車を使うというので
私たちがハスラーです。


ニコは(猫）はなぜか舌を片づけ忘れる・・・((=^・^=)）


  

午前6時-8℃

むろやの雛様といえば
古い土雛

マスターのお姉さんたちが子供の頃の物か
それ以前か・・・
屏風は「めばえ」昭和3８年とかいてありました。


小さい雛様は私が絵付けした物や
山口の陶芸家の物や
友人の手作りの物など
どんどん増えてます。

少しずつ増やしていったことで
統一感がないのも
又おもしろい
  

午前6時-5℃

雛様見しとくれ～
飛騨では節句はひと月遅れ
4月3日がお雛様

法事が終わってようやく出してきました。

床の間は春菜の親王飾り
バブル弾ける前の景気の良い頃で
私の両親は7段飾りをと頑張ったのですが、
丁重にお断りの末
こじんまりしたのを買っていただきました。

雛軸もかけて





  

午前6時ー6℃
雪は落ち着きましたが、寒いです
3月も半ばだというのに・・・

夕べは11月に行われたボージョレヌーボーパーティーの反省会？？
当日、主催者側はあまり飲めないので
改めてと思っていたのですが、
のびのびになっていました。


人数が多いと色んなワインが楽しめていいね


鴨はたたきで、鍋で

手作りバターにラムレーズン

年齢も環境もばらばらのメンバーですが
ワインが大好きで
気楽に飲める仲間です。
近況を話したり
美味しいものの話
楽しい時間はあっというまでした  

午前6時－4℃
今日も降っています

数年前から味噌の仕込みをしています。

一昨年の味噌が底をつき
昨年仕込んだ物に手を付けているので
今年は20キロ

でも
入れる樽がない・・・

蔵を探していたら
木の樽が2つ

きれいだったので使いたいな～

ばーちゃんは何に使っていたんだろう？

私が嫁に来てから使った事はない・・・
漬物か味噌か・・・
匂いは付いていない

漏れるのでは・・・
柿渋を塗ると
防腐もできると聞いて

洗って乾かして
柿渋を仕入れ
２度塗り
やっと味噌を入れました。

塩はちょっといいの

１年後が楽しみです
荘川の時間はゆっくりなのです。